Онколог Романов: Связь чипсомании с возникновением рака не доказана учеными
Каждый человек хотя бы раз слышал о вреде чипсов, однако далеко не все готовы себе отказать в удовольствии съесть закуску, несмотря на предупреждение о потенциальном развитии рака. Соответствует ли этот миф истине, рассказал онколог и радиотерапевт Денис Романов.
По его словам, говоря о вреде чипсов, в их составе выделяют акриламид, который образуется в крахмалистой пище при термообработке высокими температурами. Вещество также присутствует в табачном дыме. Врач отметил, что акриламид, который человек получает из чипсов, картофеля фри и прочих похожих продуктов, до сих пор однозначно не был признан канцерогеном.
— Американские и всемирные коллеги в области здравоохранения склонны называть его потенциально канцерогенным для человека, но не категорично. Британское сообщество, например, категорически это отвергает, возможно, считая его полезным. Но британцы вообще извращенцы, герои анекдотов, — пошутил Романов.
Он уточнил, что ученые проводили эксперименты с веществом на грызунах, и у них позднее появлялись злокачественные опухоли. Однако в опытах использовали чистое вещество и, возможно, в больших дозах. Человеку для схожей реакции пришлось бы съесть такое количество чипсов, от которого он бы умер от разрыва желудка, допустил онколог.
— Это, конечно, не значит, что я хвалю акриламид или сами чипсы. Это вредная пища, которая при злоупотреблении если не вызывает рак органов ЖКТ, то, по крайней мере, оказывает негативное воздействие на слизистые оболочки этих органов. Плюс чипсы обычно соленые, а избыточно соленая пища в больших количествах тоже вредна, хотя канцерогеном её назвать трудно, — добавил онколог.
Он также подчеркнул, что пока нет доказательной базы, которая бы подтверждала прямую связь между употреблением чипсов и развитием онкологии. При этом Романов подчеркнул, что закуска все равно вредна, поэтому от нее стоит воздержаться, сообщает Life.ru.
Уролог, андролог и хирург Ильнур Аглиуллин ранее сообщил, что существует ряд продуктов, которые могу негативно сказаться на мужском здоровье, в том числе в отношении либидо и уровня тестостерона.
