Москвичам рассказали о необычном деликатесе, который привозят на ярмарки столицы

Фермерскую продукцию для московских межрегиональных ярмарок привозят более чем из 40 регионов России. Покупатели могут приобрести не только товары для повседневного рациона, но и необычные продукты: например, улитки по-бургундски из Псковской области с соусом на основе сливочного масла, чеснока и петрушки.

Это блюдо относится к высокой кухне. Покупателям не нужно его готовить — достаточно разогреть в духовке и подать к столу. Деликатес привозят из улиточной фермы Невельского района Псковской области. Сначала мясо улитки извлекают из раковины и несколько часов варят. Ракушку чистят и стерилизуют — в дальнейшем в нее вернут мясо и закроют сверху соусом по-бургундски.

Роспотребнадзор отмечает, что в улитках содержатся витамины А, Е, К и группы В, холин, а также необходимые человеку минеральные вещества, среди которых калий, кальций, магний, цинк и другие. При этом в них отсутствует холестерин, передает официальный сайт мэра Москвы.

На межрегиональных ярмарках в столице представлены товары порядка из 40 субъектов России. Горожане могут попробовать уникальную продукцию фермерских крафтовых хозяйств.

Еженедельно в столице открываются ярмарки выходного дня, на которых продаются свежие фермерские продукты более чем из 40 российских регионов. К вечеру последнего выходного дня стоимость представленных на рынках товаров снижается вдвое.